Blog
Préparez 35 litres de bouillon de poulet maison avec 30€ de carcasses : Une base incontournable pour vos recettes
Préparer un bouillon de poulet maison riche en saveurs et en nutriments va simplifier votre quotidien en cuisine. Apprenez les…
Cuisiner une tête de veau en terrine : 2 recettes concrètes exemple d’autonomie alimentaire
Découvrez comment cuisiner une tête de veau en transformant cet ingrédient traditionnel en une délicieuse terrine maison. Suivez notre guide…
Pickles de courgettes à la japonaise : Une recette facile pour valoriser vos excédents et progresser vers l’autonomie
Préparez des pickles de courgettes maison avec cette recette d'inspiration japonaise. Facile à réaliser et idéale pour conserver vos courgettes…
Préparer 10l de bouillon d’os maison et le conserver : Une base alimentaire pour l’autosuffisance
Savez-vous pourquoi vous devriez préparer des bouillon d'os maison nutritif et riche en saveurs. Apprenez à choisir les bons ingrédients,…
Température de Stérilisation : Guide Complet des Conserves Maison (Pasteurisation, Stérilisation, Tyndallisation)
Quelle température pour stériliser vos conserves ? Découvrez les différences entre pasteurisation (60-85°C), stérilisation (121°C) et tyndallisation. Avec tutoriel vidéo.
Améliorez votre autonomie alimentaire familiale : 3 clés simples pour y parvenir sans rien produire
Améliorez votre autonomie alimentaire familiale en établissant des partenariats avec des producteurs locaux, en constituant un stock stratégique et en…
