Mâche

En plein hiver, les mâches poussent mal, jaunissent puis flétrissent brutalement en fin de culture ; leurs racines sont brunes, nécrosées ou disparues. Les plantes repartent à partir de la mi-mars.

Ce qui marche en essai

• Éviter le tassement et l'excès d'humidité du sol en hiver, qui figurent avec le gel et le manque de fertilisation parmi les facteurs aggravants observés dans le bassin nantais.
• La désinfection du sol à la vapeur ne protège que la première culture qui suit ; des solutions de biocontrôle sont encore à l'étude.

Les limaces et les escargots mangent les feuilles tendres de la mâche, et l'humidité les favorise.

Tout sur : Limaces — le reconnaître, quand surveiller, ce qui marche →

Des taches vert clair apparaissent sur le dessus des feuilles, puis jaunissent et brunissent, tandis qu'un duvet blanc à violacé se forme dessous et que les jeunes feuilles s'enroulent. C'est un oomycète transmis par la semence, qui aime le frais et une humidité proche de la saturation.

Ce qui marche en essai

• Semer des graines saines : le traitement de la semence à l'eau chaude est le seul qui ait éliminé complètement le mildiou des graines dans les essais suisses, devant la vapeur aérée.
• Éviter de garder le feuillage mouillé et de semer trop serré, car le mildiou sporule par temps frais et humide, sous 15 °C.
• En Suisse, un produit à base de cuivre et un extrait d'écorce d'orange ont supprimé l'infection sur des plantules inoculées en conditions contrôlées ; leur homologation sur mâche en France n'a pas été vérifiée.

Ce champignon transmis par la semence fait fondre les plantules, avec des lésions brunes sur la tige et les feuilles.

Ce qui marche en essai

• Semer des graines traitées à la vapeur aérée, à l'eau chaude ou à l'huile de thym à 0,1 % : ces traitements sont aussi efficaces que le thirame au laboratoire, même si l'essai au champ n'a pas montré de gain significatif de levée.

Par temps humide et lourd, la pourriture grise peut toucher les feuilles des salades ; sur mâche sous abri, elle est apparue ponctuellement avec des pourritures du collet.

Ce qui marche en essai

• Protéger les capitules des blessures causées par les insectes et les limaces, et les manipuler avec soin.
• Refroidir les capitules cueillis et les garder vers 0 °C, où la moisissure progresse lentement.
• Éviter l'eau stagnante, retirer les plantes malades et ne pas serrer les plants, car un manque d'air favorise les pourritures.
• Ne stocker que des têtes saines et sèches.
• Espacer les plants et préférer le rang simple pour aérer, sans excès d'azote.
• Pailler sous les fruits et arroser le matin plutôt que le soir.
• Retirer les feuilles mortes au printemps, et tous les fruits mûrs ou abîmés à chaque récolte.
• Éviter les plantations profondes et serrées, et garder la culture bien aérée.
• Détruire les débris de culture et refroidir vite les salades récoltées.
• Récolter au bon stade et garder une densité raisonnable : dans les essais du GRAB, le Botrytis est resté rare.
• Retirer les feuilles des tiges avant de les ranger, et mettre les tiges au froid dès la cueillette.
• Les mêmes mesures que contre le sclérotinia : arroser le matin, sans excès ni à-coups, aérer et ne pas trop fertiliser.

Des pucerons, dont l'espèce n'est pas documentée, attaquent la mâche ; ils y comptent surtout comme vecteurs de virus.

Ce qui aide sur ce légume

• Huile de colza (Nativert, Nativert Spray) (autorisé au jardin, jamais mesuré)
• Huile de colza (Naturen Eradibug, Naturen Eradigun) (autorisé au jardin, jamais mesuré)

Tout sur : Pucerons — le reconnaître, quand surveiller, ce qui marche →

Le Sclérotinia fait partie des maladies qui réduisent le rendement de la mâche sous abri et alourdissent le tri à la récolte.

Ce qui marche en essai

• Éviter l'eau stagnante et retirer les plantes malades.
• Pratiquer une rotation lâche, modérer l'azote et se méfier des précédents sensibles comme la laitue, le haricot et la carotte.
• Des champignons antagonistes comme Coniothyrium minitans ou Trichoderma s'apportent avant la plantation, de préférence le soir ou tôt le matin, avec une fumure organique.
• Allonger la rotation à cinq ans entre deux haricots et entre deux légumineuses, en évitant le colza et le tournesol, ainsi que les couverts de légumineuses, de crucifères ou de phacélie.
• Appliquer en préventif le champignon antagoniste Coniothyrium minitans, le biocontrôle le plus utilisé sur haricot.
• Écarter les rangs, réduire la densité et limiter l'azote ; mieux vaut sous-irriguer et sous-fertiliser que risquer la maladie.
• Planter sur buttes ou sur paillage pour isoler les vieilles feuilles du sol et aérer le collet.
• Arroser le matin ou en début d'après-midi, jamais le soir, et se méfier des arrosages près de la récolte.
• Arracher les plants malades et appliquer un champignon antagoniste de biocontrôle sur les résidus pour détruire une partie des sclérotes.
• Solariser le sol en été, sous un film de 35 à 50 µm laissé au moins 45 jours.
• Ne pas dépasser 32 plants par m² : dans les essais du GRAB, les densités plus fortes en lignes ont accentué le risque de Sclérotinia sans augmenter le rendement.
• Éviter les excès d'eau et les à-coups d'arrosage, et arroser le matin.
• Aérer les plantes en plantant moins serré et éviter les excès d'engrais.
• Solariser la parcelle en été et favoriser les champignons antagonistes du sol.