Hernie du chou
Reconnaître la hernie du chou à ses galles aux racines et la freiner par la chaux, la rotation et les variétés résistantes : aucun fongicide permis.
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La reconnaître
Un plant qui flétrit en été sans manque d'eau mérite d'être arraché : ses racines gonflées en massue, fermes et claires en début de saison, sont le signe sûr de la hernie. L'agent est un protiste du sol de la classe des Phytomyxea, qu'on a longtemps rangé parmi les champignons ; il n'attaque que les racines des crucifères.
Les dégâts, légume par légume
Les plants poussent mal, prennent un feuillage violacé ou jaune et se flétrissent par temps chaud. Les racines sont déformées en grosses galles et perdent leurs fines radicelles, et les plants très atteints peuvent mourir.
Choisis ton légume dégâts forts
Chou cabus dégâts forts
Le chou pommé fait partie des crucifères les plus touchés : plants rabougris, flétris par temps chaud, racines en galles.
Chou de Bruxelles dégâts forts
Le chou de Bruxelles figure parmi les choux les plus gravement touchés ; la RHS cite deux variétés à un certain degré de résistance, 'Cryptus F1' et 'Crispus F1'.
Chou rouge dégâts forts
Le chou rouge est un chou pommé : il est parmi les plus sensibles, avec des plants rabougris et des racines en galles.
Brocoli dégâts moyens
Le brocoli est moins gravement touché que le chou pommé. Dans les essais québécois, la chaux fine a relevé son rendement vendable sur une parcelle infestée.
Chou kale dégâts moyens
Le kale est moins gravement touché que le chou pommé, mais il n'est pas épargné et ses racines peuvent former des galles.
Chou-fleur dégâts moyens
Le chou-fleur est moins gravement touché que le chou pommé, mais ses racines forment aussi des galles ; la RHS cite 'Clapton F1' comme variété à un certain degré de résistance.
Radis dégâts moyens
Le radis est sensible à la hernie, comme les choux, et ses racines peuvent se déformer.
Quand surveiller
Le risque monte quand le pH du sol est inférieur à 6,5, quand le sol est lourd et humide, quand des choux y ont déjà flétri par temps chaud ou quand les plants viennent d'une source inconnue. Il faut arracher un plant qui flétrit en été et regarder ses racines.
| Facteur | Seuil | Ce qui se passe |
|---|---|---|
| Température du sol | 20 à 25 °C | température idéale de l'infection |
| Optimum du développement de la maladie sur variétés sensibles | 20 à 24 °C | sur variétés plus résistantes, l'optimum descend à 16 à 20 °C |
| PH du sol | 6,5 | en dessous de ce pH, l'infection est plus probable et la maladie plus persistante |
| PH du sol | 7,2 | au-dessus de ce pH, la germination des spores est freinée, mais la maladie peut quand même se développer |
| Survie des spores sans plante hôte | 15 à 20 ans | la rotation ne supprime pas les spores, elle les fait seulement décliner |
| Geste | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Risque | mai | juin | juillet | août | septembre |
Prévenir
- Planter des plants sains
La RHS conseille d'acheter ses plants à une source garantie sans hernie, car des plants offerts peuvent être contaminés sans que leur donneur le sache, et l'Université du Minnesota demande d'inspecter les racines avant de planter.
- Ne pas déplacer la terre
Outils, brouettes et chaussures transportent des spores ; l'Université du Minnesota désinfecte les outils à l'eau de Javel diluée à 1 pour 9, et la brochure québécoise conseille de commencer les travaux par les parcelles saines.
- Garder un sol bien drainé
La RHS conseille buttes et bacs surélevés, et la brochure québécoise note que le mauvais drainage favorise la maladie ; aucune des deux ne chiffre le gain.
- Arracher les crucifères sauvages
La bourse-à-pasteur, la moutarde sauvage et le radis sauvage hébergent le parasite, y compris pendant les années de rotation sans chou.
Lutter : ce que disent les essais
Un produit n'apparaît comme utilisable que s'il est autorisé au jardin pour la culture concernée, d'après le catalogue officiel E-phy (gamme « Emploi autorisé dans les jardins »). Bio, naturel ou « biocontrôle » ne veut pas dire autorisé au jardin.
Ce qui marche, d'après les essais
Chauler jusqu'à un pH de 7 à 7,2
Effet partiel
On mesure le pH, puis on incorpore de la chaux, de préférence fine, au moins un mois avant la plantation, jusqu'à un pH de 7,0 à 7,2. La RHS conseille 500 g/m² de chaux sur sol acide, puis 270 g/m² les années suivantes.
Ce que disent les essais : Au Québec, l'indice de hernie (0 à 10) allait de 6,9 à 9,3 sous pH 6,6 et de 0,3 à 4,4 au-dessus de pH 7,4. Dans une ferme de l'Oregon et de l'État de Washington, l'incidence est tombée de 59 % sans chaux à 8 % avec chaux et deux passages de travail du sol, à pH 7,1 à 7,3.
Limites : Le SARE précise que la chaux n'a pas supprimé la hernie en plein champ, et sur un site à pH 6,2 elle n'a eu aucun effet. Les apports massifs ou répétés baissent la disponibilité du phosphore, du magnésium, du manganèse, du bore et du zinc, et les engrais azotés acidifient le sol et défont le chaulage, donc il faut recontrôler le pH chaque année. Le Québec note qu'une chaux calcique fine agit nettement mieux qu'une chaux ordinaire.
Rotation longue sans crucifères
Effet partiel
On ne replante ni chou, ni radis, ni navet, ni autre crucifère sur la parcelle atteinte pendant 5 à 7 ans, en gardant la parcelle propre de crucifères sauvages.
Ce que disent les essais : Le SARE écrit qu'une rotation d'au moins 5 ans réduit souvent la gravité de la maladie, la brochure québécoise demande 4 à 5 ans dont 3 à 4 sans crucifères et au moins 7 ans quand la hernie est déjà apparue, et l'Université du Minnesota recommande 5 à 7 ans.
Limites : Les spores survivent 15 à 20 ans, donc la rotation réduit la maladie sans l'éliminer. Les durées vont de 2 à 3 ans (Texas) à 6 à 7 ans (GAB et FRAB de Bretagne) selon les sources, et aucune ne chiffre le gain par année d'attente.
Variétés résistantes à la hernie
Effet partiel
On choisit des variétés indiquées résistantes à la hernie : la RHS cite 'Cryptus F1' et 'Crispus F1' pour le chou de Bruxelles, 'Clapton F1' pour le chou-fleur et 'Kalibro F1' pour le chou pommé.
Ce que disent les essais : Dans un essai ontarien de 2009-2010, les variétés Kilherb, Kilaton, Kilaxy et Tekila ont eu 0 à 3,8 % d'incidence contre 87,5 à 100 % pour la variété sensible Bronco.
Limites : Une variété résistante n'est pas immunisée : l'Université du Minnesota la dit meilleure après 5 à 7 ans sans crucifères, et le SARE avertit que replanter toujours le même cultivar résistant peut sélectionner des souches qui le contournent. L'essai ontarien porte sur du chou et du chou chinois, pas sur les variétés citées par la RHS.
Pratiqué, mais jamais mesuré
Planter des plants sains et ne pas déplacer la terre
Jamais mesuré
On achète ses plants à une source garantie sans hernie, on inspecte les racines avant de planter, on nettoie outils, brouettes et chaussures après une parcelle contaminée, et on ne met pas les plants galeux au compost du potager.
Ce que disent les essais : Aucune source lue ne chiffre le gain de ces gestes ; la RHS et l'Université du Minnesota les placent en tête des conseils parce que la maladie s'installe par la terre et les plants contaminés.
Limites : L'Université du Minnesota n'accepte un compost que s'il atteint 64 °C, une température qu'un tas de jardin garantit rarement. Un plant offert par un ami peut déjà porter les spores sans que son donneur le sache.
Drainer la planche et la surélever
Jamais mesuré
On améliore le drainage, on bute ou on cultive sur planche ou bac surélevé, pour que l'eau ne stagne pas autour des racines.
Ce que disent les essais : La RHS et la brochure québécoise conseillent le drainage parce que l'excès d'eau favorise la maladie, et les Chambres d'agriculture de Bretagne notent que le buttage permet de « récupérer » une parcelle ; aucune ne donne de chiffre.
Limites : Un bon drainage ne remplace ni le chaulage ni la rotation, car les spores restent dans le sol.
Arracher les crucifères sauvages
Jamais mesuré
On détruit la bourse-à-pasteur, la moutarde sauvage et le radis sauvage dans la culture comme pendant les années de rotation.
Ce que disent les essais : La RHS, la brochure québécoise et l'Université du Minnesota le recommandent parce que ces plantes hébergent le parasite ; aucun chiffre d'essai n'est donné.
Limites : Le geste n'a de sens qu'avec une rotation : sans lui, la rotation perd son effet puisque les spores trouvent une plante hôte.
Produits riches en calcium (nitrate de calcium, SuperCal)
Jamais mesuré
Le nitrate de calcium et les engrais calciques SuperCal sont parfois épandus pour remplacer la chaux.
Ce que disent les essais : Dans les essais québécois, ces produits riches en calcium, appliqués à 500 kg/ha, ont été peu efficaces pour réduire la hernie.
Limites : Au Québec, la teneur en calcium du sol a peu de rapport avec la hernie, alors que le pH en a un lien étroit : c'est le pH qu'il faut relever, avec une chaux fine.
Engrais verts et cultures appâts
Jamais mesuré
On enfouit des engrais verts ou on sème des cultures appâts dans l'espoir de freiner la hernie.
Ce que disent les essais : Les essais conduits au Québec n'ont pas permis de confirmer qu'ils inhibent la hernie.
Limites : Les engrais verts restent utiles pour le sol, mais il vaut mieux éviter ceux de la famille des crucifères (moutarde, radis fourrager), qui sont des plantes hôtes.
Purins, décoctions et cendre
Jamais mesuré
Des purins, des décoctions de plantes ou de la cendre sont parfois épandus au pied des choux contre la hernie.
Ce que disent les essais : Aucune des sources lues ne rapporte un essai de purin, de décoction ou de cendre contre la hernie, et les purins n'ont d'efficacité démontrée contre aucune maladie.
Limites : Compter sur eux laisse la parcelle infestée, puisque les spores y restent 15 à 20 ans. Il vaut mieux chauler, allonger la rotation ou choisir une variété résistante.
Interdit au jardin, même si on le conseille souvent
Cyanamide calcique
Interdit au jardin
La cyanamide calcique est un engrais à 20 % d'azote et 50 % de chaux, aux propriétés herbicides et fongicides, parfois conseillé pour assainir un sol contre la hernie.
Ce que disent les essais : Dans les essais québécois, les résultats sont contradictoires : excellente répression de la hernie dans certaines conditions, résultats décevants dans d'autres.
Pourquoi : E-phy, lu le 08/10/2026, ne liste aucun produit à base de cyanamide aux amateurs et aucun produit amateur contre la hernie. L'application après le semis ou la plantation est inefficace, il faut attendre la pluie ou l'irrigation pour l'activer avant de planter, et son prix élevé limite son usage même au Québec. À la place, on relève le pH avec une chaux fine et on allonge la rotation.
Vérifié dans E-phy le 13 octobre 2026.
Fongicides du commerce
Interdit au jardin
Des fongicides du commerce, dont le cuivre vendu en jardinerie, sont parfois conseillés contre la hernie.
Ce que disent les essais : Aucune source lue ne montre qu'un fongicide autorisé aux amateurs protège les choux de la hernie.
Pourquoi : La RHS écrit qu'aucun produit chimique n'est utilisable par les jardiniers contre la hernie, et E-phy ne donne aucun produit amateur pour cette cible. Nordox 75 WG Jardin, un cuivre autorisé sur choux, vise le mildiou et la bactériose avec un délai de 21 jours, pas la hernie, et E-phy l'autorise en traitement des parties aériennes seulement. Au Québec, l'homologation difficile et le prix limitent aussi le recours aux fongicides et à la fumigation du sol. À la place, on chaule, on allonge la rotation et on choisit une variété résistante.
Vérifié dans E-phy le 13 octobre 2026.
Son cycle
Les spores de repos restent dans le sol 15 à 20 ans sans plante hôte, avec une demi-vie de 3,6 ans selon Wikipédia. Elles infectent les racines des crucifères quand le sol est humide et tiède, puis les galles perturbent l'absorption de l'eau et des éléments minéraux. Aucune source lue ne donne de nombre de cycles par an.
Les 37 références de cette fiche
Chaque valeur de la fiche vient d'une de ces sources. Quand elles ne disent pas la même chose, la fiche retient la mieux établie.
- BSV Bretagne Cultures légumières n°18, 15/09/2023 institut ou essai
- CA 13 et al., « Culture des choux en Provence », 2013 institut ou essai
- Chambre d'agriculture de Dordogne (N. Deschamp), fiche technico-économique « Choux », mise à jour du 04/12/2018 institut ou essai
- Chambre d'agriculture de Dordogne (N. Deschamp, F. Boyer), fiche technico-économique Choux, 04/12/2018 institut ou essai
- Chambre d'agriculture de Dordogne, fiche technico-économique Choux, 2018 institut ou essai
- Chambre d'agriculture des Bouches-du-Rhône, 2013 institut ou essai
- Chambre d'agriculture des Bouches-du-Rhône, Fiche culturale choux, juillet 2013 institut ou essai
- Chambres d'agriculture de Bretagne, Fiche technique chou-fleur, mars 2019 institut ou essai
- Chambres d'agriculture de Bretagne, Fiche technique chou-fleur, mars 2019 (dossier chou-fleur) institut ou essai
- Chambres d'agriculture de Bretagne, « Fiche technique chou-fleur », mars 2019 institut ou essai
- Cornell, « Clubroot of Crucifers » (extrait de recherche) institut ou essai
- Coulombe J., Bélec C., Tremblay N. (AAC, CDAQ, FPMQ), « La hernie des crucifères en sols minéraux » institut ou essai
- E-phy, ANSES, données ouvertes du 08/10/2026 institut ou essai
- FNAMS/ITAB, Produire des semences de chou institut ou essai
- Jajor et al., 2019 (extrait de recherche) institut ou essai
- McDonald, Saude, Gossen, McKeown, Bakker (University of Guelph, Agriculture et Agroalimentaire Canada), communication ASHS 2011 institut ou essai
- McDonald, Saude, Gossen, McKeown, Bakker (Université de Guelph, AAC), ASHS 2011 institut ou essai
- Mid-Atlantic Commercial Vegetable Production Recommendations 2022-2023, Radishes, Rutabagas and Turnips (University of Delaware) institut ou essai
- RHS, Club root institut ou essai
- RHS, Club root (corpus maison, radis.md:222) institut ou essai
- RHS, How to grow cauliflowers institut ou essai
- RHS, « Club root » institut ou essai
- RHS, « Club root » (relevé dans le dossier radis) institut ou essai
- SARE, Integrated Clubroot Control Strategies for PNW Brassica Producers (dossier radis.md:223) institut ou essai
- SARE, projet OW15-005 (dans radis.md:223) institut ou essai
- SARE, projet OW15-005 « Integrated Clubroot Control Strategies for PNW Brassica Producers » (relevé dans le dossier radis) institut ou essai
- SARE, projet OW15-005, Integrated Clubroot Control Strategies for PNW Brassica Producers institut ou essai
- SARE, projet OW15-005, « Integrated Clubroot Control Strategies for PNW Brassica Producers » institut ou essai
- Texas AgriLife Extension (J. Masabni), fiche Radish institut ou essai
- Texas AgriLife Extension, fiche « Radish » institut ou essai
- UConn, « Clubroot of Brassicas » (extrait de recherche) institut ou essai
- Université du Delaware, Mid-Atlantic Commercial Vegetable Production Recommendations 2022-2023 (reprise du dossier radis) institut ou essai
- Université du Minnesota, « Clubroot » institut ou essai
- GAB/FRAB Bretagne (dossier radis.md:224) praticien ou réseau technique
- GRAB (C. Mazollier), Protection du chou en agriculture biologique en région PACA, juin 2022 praticien ou réseau technique
- Réseau GAB/FRAB Bretagne, fiche technique n°21 Radis, vers 2012 praticien ou réseau technique
- Wikipédia, « Clubroot » praticien ou réseau technique