Scarole

Les limaces se logent sous les couvertures de blanchiment et mangent les feuilles blanchies, très tendres ; les automnes pluvieux les favorisent.

Le moment sensible : Pendant le blanchiment.

Tout sur : Limaces — le reconnaître, quand surveiller, ce qui marche →

C'est un oomycète, pas un champignon. Il attaque surtout les parcelles humides, au printemps et à l'automne.

Ce qui marche en essai

• Il n'existe aucun moyen curatif : la protection est seulement préventive, et le réseau bio breton juge la bouillie bordelaise peu efficace et nuisible aux auxiliaires.
• Choisir une variété peu sensible comme le Camus, plutôt que les variétés de semis, très sensibles.
• Ne pas prélever d'œilletons sur une touffe au feuillage abîmé, et couper sans tarder les parties aériennes après la récolte.
• Allonger les rotations, favoriser le drainage du sol et espacer davantage les plants.
• Le cuivre, Bacillus amyloliquefaciens et la laminarine figurent parmi les moyens admis sur radicchio en production intégrée.
• Choisir une variété résistante aux races Bl 29 à 41, en sachant que de nouvelles races contournent régulièrement ces résistances.
• Planter peu serré, surtout aux saisons fraîches et humides, et orienter les rangs dans le sens du vent.
• Arroser au pied, en fin de matinée ou en début d'après-midi, pour que le feuillage soit sec le soir ; éviter l'aspersion tôt le matin et tard le soir.
• Éliminer les débris de culture et ne pas planter à côté de salades déjà atteintes.
• Le phosphonate de potassium, un produit de biocontrôle, donne des résultats satisfaisants selon le BSV Occitanie ; dans l'essai du GRAB, les purins de plantes n'ont eu aucun effet.
• Limiter l'humidité au niveau des plantes et arroser de préférence le matin par temps ensoleillé.
• Planter des plants jeunes, sans les faire attendre.
• Choisir des variétés aux résistances les plus complètes possible : en 2024, de nouvelles souches ont contourné plusieurs résistances chez les laitues.

Un feutrage blanc et poudreux couvre les feuilles ; dans le Languedoc-Roussillon, il touche surtout les chicorées de plein champ conduites en bio.

Ce qui marche en essai

• Le soufre est admis contre l'oïdium du radicchio en production intégrée.
• Une attaque précoce, qui freine la croissance, se traite ; une attaque une à deux semaines avant la récolte peut être tolérée.

Le botrytis fait partie des pourritures du pied de la scarole, avec le sclérotinia et des bactéries.

Ce qui marche en essai

• Protéger les capitules des blessures causées par les insectes et les limaces, et les manipuler avec soin.
• Refroidir les capitules cueillis et les garder vers 0 °C, où la moisissure progresse lentement.
• Éviter l'eau stagnante, retirer les plantes malades et ne pas serrer les plants, car un manque d'air favorise les pourritures.
• Ne stocker que des têtes saines et sèches.
• Espacer les plants et préférer le rang simple pour aérer, sans excès d'azote.
• Pailler sous les fruits et arroser le matin plutôt que le soir.
• Retirer les feuilles mortes au printemps, et tous les fruits mûrs ou abîmés à chaque récolte.
• Éviter les plantations profondes et serrées, et garder la culture bien aérée.
• Détruire les débris de culture et refroidir vite les salades récoltées.
• Récolter au bon stade et garder une densité raisonnable : dans les essais du GRAB, le Botrytis est resté rare.
• Retirer les feuilles des tiges avant de les ranger, et mettre les tiges au froid dès la cueillette.
• Les mêmes mesures que contre le sclérotinia : arroser le matin, sans excès ni à-coups, aérer et ne pas trop fertiliser.

Ils piquent les feuilles et transmettent des virus : en Pays de la Loire, la mosaïque a touché des parcelles de chicorées en septembre 2020.

Ce qui aide sur ce légume

• Voile ou filet anti-insectes (efficace)
• Huile de colza (Nativert, Nativert Spray) (autorisé au jardin, jamais mesuré)
• Huile de colza (Naturen Eradibug, Naturen Eradigun) (autorisé au jardin, jamais mesuré)

Tout sur : Pucerons — le reconnaître, quand surveiller, ce qui marche →

Il provoque une pourriture du bas de la plante, au contact du sol.

Ce qui marche en essai

• Respecter une rotation de plus de trois ans sans crucifère, carotte ni salade.
• Éviter les sols humides et froids et ne pas semer trop dense.
• Retirer les déchets d'une culture atteinte ; la solarisation a une efficacité probable selon le GRAB.

Le pied pourrit en une masse molle et aqueuse, couverte d'un feutrage blanc et de petits sclérotes noirs, surtout près de la récolte et dans les endroits humides.

Ce qui marche en essai

• Éviter l'eau stagnante et retirer les plantes malades.
• Pratiquer une rotation lâche, modérer l'azote et se méfier des précédents sensibles comme la laitue, le haricot et la carotte.
• Des champignons antagonistes comme Coniothyrium minitans ou Trichoderma s'apportent avant la plantation, de préférence le soir ou tôt le matin, avec une fumure organique.
• Allonger la rotation à cinq ans entre deux haricots et entre deux légumineuses, en évitant le colza et le tournesol, ainsi que les couverts de légumineuses, de crucifères ou de phacélie.
• Appliquer en préventif le champignon antagoniste Coniothyrium minitans, le biocontrôle le plus utilisé sur haricot.
• Écarter les rangs, réduire la densité et limiter l'azote ; mieux vaut sous-irriguer et sous-fertiliser que risquer la maladie.
• Planter sur buttes ou sur paillage pour isoler les vieilles feuilles du sol et aérer le collet.
• Arroser le matin ou en début d'après-midi, jamais le soir, et se méfier des arrosages près de la récolte.
• Arracher les plants malades et appliquer un champignon antagoniste de biocontrôle sur les résidus pour détruire une partie des sclérotes.
• Solariser le sol en été, sous un film de 35 à 50 µm laissé au moins 45 jours.
• Ne pas dépasser 32 plants par m² : dans les essais du GRAB, les densités plus fortes en lignes ont accentué le risque de Sclérotinia sans augmenter le rendement.
• Éviter les excès d'eau et les à-coups d'arrosage, et arroser le matin.
• Aérer les plantes en plantant moins serré et éviter les excès d'engrais.
• Solariser la parcelle en été et favoriser les champignons antagonistes du sol.